salon-de-the
Température et temps d'infusion, le tableau qui sauve un thé vert
Les couples température et durée par famille de thé, et l'explication de l'amertume qui surgit dès que l'eau bouillante touche une feuille …
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Salon de thé
Un salon de thé n'est pas un bar à boissons chaudes : carte de feuilles, théière rincée, et la bonne température pour un thé vert.
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Reconnaître un vrai salon de thé, l'exemple brestois
Carte des feuilles, théière rincée, eau à la bonne température : les repères qui distinguent un salon de thé d'un simple bar à boissons …
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